Quelle cuisson pour des pâtes fraîches ?

Faites bouillir 1 litre d’eau avec 10 g de sel et plongez-y 100 g de pâtes.

La bonne température

Quand l’eau bout, ajoutez le sel, lorsque l’eau bout à nouveau ajoutez les pâtes.

• Pour des Linguines ou Tagliatelles Al Dente : 3 minutes de cuisson

• Pour les radiatori ou les Trotolla Al dente : 2 minutes de cuisson

• Pour les coquillettes : 1 minute de cuisson
  

Une fois le temps écoulé les égoutter et les passer à l’eau froide pour stopper la cuisson.

Ensuite faire réchauffer la sauce puis verser sur les pâtes afin de les enrober de sauce en remuant doucement , déguster aussitôt !

Buon appetito !!